「大鄕里」吃意大利菜

雖然溫哥華很多餐廳都長壽，但也有結業了的，最令我懷念的是一間意大利餐廳。

溫哥華華裔移民多，來到這裡，香港人不用改變飲食習慣，可照樣吃亞洲菜。讀書時除了吃漢堡包那類快餐，我和朋友最常光顧的就是港式茶餐廳和波霸奶茶店(即「珍珠奶茶」)。光顧這類食店，除了因為合胃口外，還因為價錢較便宜。

不過，我們偶爾還是會光顧西餐廳，我和朋友們都喜歡到一間距離大家的住處都近的意大利餐廳。

與香港的環境不同，這裡地方大，很多餐廳皆可佔一整棟建築物。這家餐廳便在一棟兩層高的房子內。裡頭空間大、樓底高、燈光稍暗但又有不會太靜，種熱鬧氣氛，是我喜歡的餐廳模樣。

與我一起光顧這間餐廳的，是我之前提到的與我一起立「十年之約」的幾位朋友。第一次進入此等高級餐廳(對當時的我們來說)，我們都有點「大鄕里」。需知道，吃西餐與中餐的禮儀不同，是要學習的。在這裡，我們學會點正餐前先點飲品；知道麵包不一定塗牛油，而是可以點油醋醬(也學會怎樣從瓶中倒出來)；知道意粉有很多款式；也學會喝Magaritta和其他cocktail。

有次，好朋友從香港來探我，我也帶她吃這間。記得我點了香蒜意粉，沒想到「沒餸」的意粉也會這麼美味。(後來才知意粉是意大利人的前菜/第一道菜，醬料通常很簡單，肉和魚是第二道菜/主菜。) 那次也點了tiramisu，這是一種我長大後才認識的甜品。

之後再回溫哥華時，發現我的朋友們越來越懂得吃，對食物的知識豐富了很多，更會點菜，選的西餐廳的檔次也高了許多，會選質素好和評價好的餐廳。大家踏入店內的姿態也不同了，不再怯生生的，而是充滿自信、熟識整套流程︰知道就座後要耐心等侍應過來、不用揮手召喚他們；知道怎樣與侍應調笑；知道應給多少貼士。我在這裡吃過人生中吃過最肥美的青口，也光顧過蠔吧。他們好像突然懂得喝葡萄酒，家裡有酒櫃和醒酒器。我不禁覺得，大家都長大了。

我們再沒有光顧那間意大利餐廳，就連她何時結業也不知道，我也找不回在裡頭拍過的照片，就讓她模糊地存在我的記憶中好了。