［日本關西之旅］喜愛日本的理由

表姐很喜歡去日本，差不多每年去一次。為什麼她如此喜歡日本？她說日本很乾淨，日本的食物特別好吃，總之去日本旅行就很開心。其他喜歡日本的朋友都說過類似的話。今次我終於可以親身感受一下日本這個國家，看自己會否同樣喜歡這裡。

我坐夜機到大阪，到埗後便隨即入住了一間被稱為「五星級」的膠囊酒店First Cabin。第二朝一早到黑門市場逛逛，然後便坐列車到京都，入住清水五条駅附近一間叫Guesthouse Tu Casa的民宿。當晚，我便what's app我表姐，告訴她我來到後便明白為何她如此鍾情日本。我現在明白為何為何這麼多人一去再去。

街道整潔：

日本人愛整潔，於是遊客受惠，可以在潔淨的食店吃飯，在潔淨的街上行走，睡在潔淨的床舖上，享用潔淨的廁所。日本的街上少有垃圾箱，垃圾箱大都在室內（如百貨公司）才找到，但數量不多。可能因為這樣，日本人知道處理垃圾是自己的事，而不（單單）是政府的責任。因為難找地方丟垃圾，於是我在製造垃圾時會特別在意。我在街邊買小食吃時，會站著吃完再將包裝交回給店舖。有些垃圾我會一直帶回民宿才丟棄。（這裡的垃圾分類又做得很仔細，日本人會在家裡設不同分類的回收箱。）

那麼，街上沒有垃圾桶，是否很不方便？我覺得習慣了，便不會覺得不方便；就像我們習慣買東西不要膠袋那樣。就算街上有垃圾桶，如果滿了，人們會將垃圾放在煙灰缸上，甚至丟在旁邊，一樣會將地方弄污。如果人們在丟煙頭前不先將之按熄，垃圾箱只會變成一件巨型垃圾，讓人不敢走近。人們會這樣做，是因為清理垃圾不是自己的責任。反正會。有。　人。清理，眼不見為淨！這種心態，才是令街道變得骯髒的元兇。

p.s.可能京都遊客太多，我在嵐山桂川和丹山公園的水池內都見過塑膠瓶子。希望遊客能自律。

日本式淋浴：

First Cabin附設澡堂，所以我剛到日本便享受了一次舒服日式淋浴。日本澡堂真是最理想的洗澡環境！先坐在小櫈上，將肥皂擦遍全身（坐下來的話，連腳底也能擦得乾淨），再用花灑沖乾淨。然後到浴池，整個身體投進熱水中。嘩，舒服到不得了！真是疲勞盡消！還可以用小桶將水淋在身上，爽！

民宿的浴室也很舒服，有足夠空間讓人放衣服。廁所則是分開的。香港地小，我家的浴室便沒有空間放衣服（連多放一張櫈也沒位置）。有些香港家居的洗手間連獨立的花灑間也沒有，只能將花灑安裝在牆上，洗澡時會淋濕整個浴室。

這個裝置很環保，不過沒有位放洗手液

如廁：

在日本，如廁都可以是一次愉快體驗。暖座板、流水聲（「音姬」）、洗臀噴嘴（可調較出水量和溫度）、「脫臭」裝置...... 　世界上可能沒有別的民族像日本人般重視如廁的了。有潔癖的朋友，日本是你的天堂！

這個牌在香港不合用，因為香港的店舖會不斷更換。

Traveler friendly：

京都和奈良的街道有很多指示牌和地圖，就算一時迷路，都很快會有指示牌將你救出生天。日本的交通網絡雖然複雜，但卻不難理解，每次搭錯車都是因為自己大意。這裡有很多食店都將食物模型連標價放於櫥窗，或有中／英文餐牌，點菜沒難度！這裡的餐廳不收小費，不會做成食客的壓力。（最怕有公價但又不說明）日本的火車車站和景點都設有洗手間，不用怕找不到廁所。可惜我帶不到父母遊日。

人：

我剛到京都便感受到小區的人情味。我在離民宿稍遠的地鐵站出來，加上走錯方向，用了很多時間才來到民宿附近。我怕找不到民宿，便在一條內街裡問路。我向A問路, A著我問站在不遠處的一間小店前的B，B替我問店內的C，C帶我到拐彎處的另一間小店找D。D看來是小店老闆，他用電話軟件（！）幫我找到路。我還要將地圖忘在他的店內，要勞煩他送來民宿......　遊客不是「大晒」，千萬不要當自己是打救另一國家經濟的「救世主」。身為遊客，我只知自己一定會麻煩到當地人，但大部份人都對我有耐性。我在這裡消費的經驗很好。我未碰過「黑面」的侍應，這裡的店員也不會令人不舒服。我很怕像機械人般用monotone不斷唸叨著「埋鏡併併」的服裝店店員。

民宿的老闆也很有人情味，他會關心住客有沒有晚餐吃，還會親自帶住客到他認為很好吃的麵館吃麵。我離開時，他目送我直至我走到街的盡頭......

食物：

很多人都說日本的食物「一分錢一分貨」。其實很多人對吃的要求很簡單，就只希望「一分錢一分貨」和價錢合理（正所謂「平有平食，貴有貴食」）。我在街邊檔用幾百yen吃一塊芝麻豆腐覺得值，在漂亮和室用4000多yen吃一餐豆腐懷石料理也覺得值。在香港，餐廳的食物愈來愈難吃，但又愈來愈貴；有些餐廳的食物毫無誠意。昂貴的租金和社區重建令很多有誠意的小食店結業，令人無奈。

在黑門市場的一個魚檔碰到一對來旅遊的香港夫婦，他們推薦我吃該店的即開海膽和赤貝，說「這個價錢，在香港吃不到...... 不，其實是想吃也吃不到。」，又說「日本人不會騙你，你多付一點錢吃好東西，是值得的。」這對夫婦經常到日本旅行。我問他們今次到那裡玩，他們說只是留在大阪，隨意逛街吃喝已很開心。我懂了！原來遊客一來再來的原因，是因為他們喜歡在日本過生活。香港人本就喜歡和食，在這裡，隨時可吃到優質和食。景點總有看完的一日，但這裡的食物吃不膩，街也逛不膩。

我現在仍懷念日本的食物，很想複製日本味道；已弄過日本豆腐（這個容易做。我在日本買了枝冷豆腐醬，在香港買了京都九條蔥［乾］，再在超市買日本豆腐便成。我還試著點wasabi吃。）。第二味打算做昆布鏗魚湯底（在日本買了昆布，在香港買了鏗魚乾。）。也想學煮蕎麥麵的麵汁。

 街邊檔豆腐（其實這檔是名店，不過價錢便宜。）

丸龜製麵的烏冬價錢便宜。最令我驚喜的反而是天婦羅，雖然不是即炸，不夠脆，但醬汁很好吃。

在西大寺JR站吃的便宜「立食」餐－－梅子冷烏冬。

這碗明太子烏冬也不貴。這裡的蔥十分好吃。

黑門市場魚檔的新鮮即吃海鮮。

在南禪寺附近買的京都順正冷豆腐醬油。