［日本關西之旅］閱讀篇（上）

我不熟識日本，籌備旅行的時間又這麼短，所以更需要看多些書來作準備。以下的書有的是朋友借給我的，有的是買的；有本未讀完，有本未讀過；還有一篇想與大家分享的文章。

實用書：

香港人太愛日本，所以日旅旅遊書涵蓋愈來愈多地區。去京都，通常選書名有「京阪神」的書便沒錯。其實已有不少書不只介紹「京阪神」，還包含奈良、和歌山、高野山等地。雖然很多旅遊書都以「食買玩」資訊為主，但它們的實用資訊其實很多（如景點的開放時間、全年節期、餐廳介紹），而還是有買的價值。特別對像我這種連想去的地方有哪些景點也不清楚的人來說。如果你平日已有留意日本旅行資訊，或者單靠上網也可找齊資料。

不過，看了旅遊書便很容易被旅遊書主導旅程，會不自覺地跟著書的內容去建立「食買玩」check list，如實行不到便會若有所失。如果說字典是「啞老師」的話，旅遊書便是「啞導遊」了。

我覺得聽不少人說正文社出版的最好，可惜我太遲知道。

《京都新旅行Kyoto Guide Book》是舊同事借給我的，主要介紹京都的景點，並有行程建議，讓你可根據自己需要而選擇行走路線。此書寫出乘車到路線上第一的方法和所需時間，景點間的步行時間和參觀每個景點所需的時間，還有景點所在地區的地圖，十分實用。但結果我沒有依足任何一條路線來走（我不是逐頁看，其實漏看了不少資料）。此書有一篇專門介紹賞櫻和賞楓景點，對既不在櫻花季亦不在紅葉季赴日旅行的我沒有意義（京都的寺院在下午五左右便關門，但有些寺廟在某段時期會有夜間點燈。我在日的時期好像只有貴船神社有夜間點燈，但我最後也沒有去。）

我是「瘦底」，從小到大只怕自己不夠胖，加上胃納小，所以從不刻意控制食量。但不知由何時開始，我變成一個貪吃的人，一下子胖了不少。人一旦變得貪吃，便很難回頭......

常聽人說日本的食物好吃，但我除了想起壽司、拉麵和豆腐外，便想不到有什麼日本食物特別想吃。在誠品見到這本《京都美食ABC：A級華麗料理、B級國民美食、Café甜點，60間不容錯過的古都好味道》－吳燕玲（胖狗）著－減價，便忍不住買來看。作者介紹了六十間食店，我最後去了其中五間。有兩間是專程去的（嵐山松籟庵和伊右衛門サロンIyemon Salon)，有一間叫かね正的鰻魚飯食店是在民宿認識的韓國女孩帶我去的（回來後看書才知道書裡介紹過）。中村藤吉太有名，已有朋友著我去試。本來以為自己沒機會試茶寮都路里，但留在京都的最後一晚下大雨，經過時見到人少，便光顧了。這幾間店的價錢都是我可以負擔的（最貴的是豆腐餐）。不過書內也介紹了很貴的京料理。有一刻我還在想，作者是闊太，當然可以吃得豪。但她除了介紹「A級華麗料理」，也有介紹「B級國民美食」啊。雖然有些餐稍貴（如港幣七十多元吃個甜品），但我覺得物有所值。只要不是餐餐吃得貴便可。

我光顧過的這五間食店，每一間都好吃。雖然有些食店其他旅遊書也有介紹，但由作者詳細地寫出來，便會令人知道它們有何值得欣賞之處。單單知道某間店某道菜有名並不足夠；那間店有多少年歷史，是第幾代傳人，用了什麼食材令食物好吃，烹調手法有何獨到之處...... 這些資料會令人有更完整的飲食體驗。

她筆下的某些食店，令人覺得非去不可，如每周只開三天的蛋糕店Pâtisserie Tendresse（位於一垂寺）。我本來很想試，但最終不想為了一間店而更改行程。後來我在奈良發現了一間好吃的蛋糕店，吃得很滿足。或者我不懂得分辨好吃與超級好吃的食物，所以不一定要試超級好吃的。（我在旅途中為了吃有過幾次「思想掙扎」，暫且按下不表。）

《布施英利の京都美學散步手帖》篇幅短少，易於閱讀，便於攜帶，所以選它伴我啟程。京都有很多寺院和神社，朋友都說看得多會「寺院疲勞」，情況就像在歐洲天天看教堂一樣。這本教人怎樣欣賞京都建築和庭園的書適時出現。我最初以為作者是建築師，但原來他是藝術學者，就讀「美術解剖學」。(我之前從未聽過這門學科）

我第一篇看的是他寫嵐山天龍寺的庭園設計。他從庭園的最左邊和最右邊看過去，景緻很不同，可比較兩者之間的分別。他說從最左方走到至最右方，「水岸彎曲，忽遠乎近，走到最右側後，池子變得好遙遠。你明明是筆直地由朝右方前進，但池子卻一下子近，一下子遠，讓人有一種自己好像同時也在後移動的錯覺。這座水池的冋圍，空間佈局是歪的...... 　讓人錯覺以為闖入了科幻世界。」，「你眼前的嵐山卻會因為腳步的移動而跟著忽大忽小。這樣一來，明明你只走了幾步，卻會覺得自己走了好一段路。世界一下子擴大，一下子又縮小，心頭不覺襲上一陣奇妙的感覺。」他將庭園景色寫得很神奇，但我在現場觀賞時，感受遠不如他強烈。我心裡不禁有點不服。他是否寫得太誇張？這樣的話，只要用心描寫，任何景物也會變得特別啊。

雖然如此，作者講的某些道理又入了我心，例如在參觀金閣寺時，不會覺得被前方的松樹擋著視線，明白有這些樹的襯托，金閣寺才更美。我也發現，有些寺廟是供人遠觀而不是近看的。他也確實讓我學到更多基本知識。起碼我現在知道何謂「枯山水」，誰是小堀遠州和夢窗疎石，什麼是「狩野派」畫和「琳派」。雖然（因為功力未夠）未能進入他的美學境界，但也領受了他教人要靜心欣賞景物的道理。

想不到旅行的參考資料會包括一本小說！奈良是一個比京都還老的古城，景點集中，很多人到那裡主要是玩鹿，即日來回，但我卻計劃在那裡住兩晚，想慢慢感受這個地方。不過，「京阪神」旅遊書多只用很少篇幅介紹奈良，而且主要介紹奈良公園和奈良町，但沒有我想參觀的西大寺和平城宮跡的資料。不過這兩個地方只要懂得去，其實又不需要太多資料。那麼，要了解這個地方，不如看小說吧！我突然想起萬城目的《鹿男》。這是我唯一知道以奈良為背景的小說。於是我從圖書館借回來，趕及在起程前讀完。這本書真的像本旅遊導覽，男主角剛被調到奈良教書，對這地方也不熟識，而且他被神鹿賦予任務，過程中要到處走，讀者便得以跟著他的腳步去認識奈良。此書內容以日本的神話傳說為基礎，讀者會因此了解日本的神明文化。此書輕鬆易讀，又帶點懸疑成份，看完後會對奈良這個地方更有感覺。

《民族學家的京都導覽－－從地理、歷史、居民性格到語言》－－這本書的書名已講述了此書內容。全書主要輯錄作者在不同刊物刊登過的文章。〈京都案內〉尤其有趣。作者由東寺開始，往西繞著京都介紹一圈，並分別介紹景點本身的歷史和特色，以及闡述每個地方的相關知識（如什麼是「聞香」，京都的「疏水」設計。最有趣的是，他會告訴你「京都人是怎麼想的」。研究日本的書多會將「日本人」當為一個整體，但細分之下，每個地方的人都有不同性格。

作者認為京都沒有進行任何觀光城市的整體計劃，如觀光巴士播放音樂根本不是京都人的小調；景點來來去去就只有寺院，「告訴觀光客知恩院的屋簷上攞了一把左甚麼五郎忘了帶走的傘有什麼意思呢？」他還說，「京都那麼多觀光景點，偏偏就是平安神宮跟金閣寺最受歡迎。可是這兩間俗氣得要命，也不是古蹟唷，它們都是近代重建的新穎建築。」哈哈！可我覺得觀光客就是這麼俗氣。（而且也有人是因為三島由紀夫而去看金閣寺啊。）我也總不明白為何有遊客會有興趣參觀金紫荊廣場。

這本書我未看完，現在會慢慢讀。