美食廣場結業有感

有沒有發覺香港的美食廣場越來越少？

舊公司附近商場的美食廣場結業了，告示說遲些商場超市擴充後會兼售熟食，好像這就是個圓滿的解決方法。但我只覺得，附近的街坊又少一個地方打躉。我想起住處附近的某個food court，重建後細了很多。若food court滿座，顧客只能在高枱「立食」，更甚者有人會帶著食物坐在樓梯轉角處的椅上吃。我想起以前在這個food court和三兩知己「吹水」的老人家。因為附近的食店越開越高檔，他們可能改為去不會趕客走的麥記坐。

好奇下上網一查，東薈城、荷里活廣場、太古城的「大食代」已相繼結業，太古城的新food couirt "upgrade"了，選擇少了很多，也貴了些。東薈城的food court被折（與它一起被拆的還有UA戲院），是因為地產商將會在旁建新酒店，那裡想必會迎來更高檔的食肆和更多遊客。而住在荷里活廣場附近的居民，惋惜的不是「大食代」被拆，因為覺得這個food court售的食物十分貴，又沒有跟餐飲品；他們懷念的，是「大食代」接手前、食物「平靚正」的food court。

舖租和物價只會越來越高，集團式經營連鎖店越開越多。我也身受「士紳化」之苦。我一向光顧的藥材舖因租金上升結業了。這間舖是一位中醫他與太太一起開的，佔兩個舖位。一個舖位為病人診症和售中藥、海味，另一個舖位賣成藥和廁紙，並設有廚房以便為客人煲藥。那裡有兩、三位老員工，還有一個間中出現的年輕人，我猜是他們的兒子。這對夫婦很勤力，天天開工，平日晚九時才關門，讓上班族趕得及去看診。我對他的感覺，是勤力和有點市儈。事緣他曾向我父母大力推銷鹿茸，說對我的身體好。（但我光顧多次，他卻從未向我推銷過！可能知道我不會買。）但當我知道店舖結業後，我情願他再「市儈」一點，多售些貴藥材，以留住舖位。我問其中一位員工他之後怎麼辦，那位大叔唏噓地說，「再搵工囉！」希望他順利找到工作。

我家附近的超市也upgrade了，裝修更光鮮亮麗，比以前多了很多進口食品和優質食材。我本身很喜歡逛c!ty'super，喜歡看從各地進口的奇蔬異果，和一般超市少見的調味料和食材。早前還對人說我一去c!ty'super就會破財，心裡渴望抽奬抽到一張千元祥禮券，讓我在裡頭盡情購物。那裡的貨品較貴，真的要上千元才會買得暢快。想不到，現在我家附近的超市也變高檔，雖仍及不上c!ty'super般貨品繁多，但也不弱。

（c!ty'super的乾藏熟盛和牛專櫃）

很多時候我在逛超市時，常會覺得香港人是否富有了很多？為何昂貴的進口食品越來越多，但仍不乏捧場客？有多少人會買二百多元一串的香印提子？又有多少人會買日本和牛回家煮來吃？但見超市人頭湧湧，收銀處排隊人龍落落長；見到此等盛況，我心裡會恐慌，是否人人都發了達？還是...... 我的薪酬已和一般人距離很遠？

香港的士紳化這麼嚴重，不知窮人是如何生活的？眼見周圍這麼多連鎖咖啡店和貴價超市，不知他們作何感想？想起賣火柴的女孩在雪地裡見到人家在溫暖的餐廳吃大餐，心生羨慕。如果賣火柴女孩來了現代的大型超市，她可以觸碰到所有食物，但卻不夠錢買。她可能在食物推銷員手上接過小小一份食物樣辦試食，嚐到從未嚐過的味道，味蕾擴闊了，肚子卻遠遠未飽，卻不好意思開口要第二份......

我又上網查香港人的貧富懸殊情況。「2016年香港的堅尼系數為0.539，反映貧富懸殊的數據惡化至45年來的新高。根據美國中央情報局的全球堅尼系數排名，香港位列第九。在已發展地區中的獨立經濟體而言，香港的貧富懸殊全球第一。」（出處）香港的窮人不是少了，而是他們不在這些亮麗的超市和高檔food court中。他們在高樓價與高物價中苦苦掙扎。

香港的高檔舖頭越來越多，但不代表這個城市進步了。香港人的快樂指數偏低，在各方面都很落後。