［日本關西之旅］飲食篇（上）

想不到我的日本遊記寫了兩個月，現在終於來到飲食篇啦！

－京都豆腐：松賴庵、三忠、清水寺順正、超市豆腐
在日本吃了這麼多餐飯，最令我難忘的當然是期待已久的豆腐餐啦！松賴庵的豆腐餐，已經在這裡寫過啦。嵐山還有間街邊豆腐檔「三忠」，我點了胡麻豆腐；質感與普通豆腐不同，比較煙韌。聽說除了豆腐好吃，那裡的鍊魚蕎麥麵也好吃，但我的胃放不下。

又，我在南禪寺旁買了樽冷豆腐醬油，所以急不及待在日本買豆腐享用，分別在超市和錦市場買了豆腐回住處吃。甚至回港後也有買日本豆腐回家吃。不同的是我加了wasabi在醬油中，亦灑上乾製九條蔥，吃起來更滋味！

這是在銀閣寺附近吃的綠茶雪糕。

不過全程最好吃的雪糕是伏見稻荷電車站附近的豆腐雪糕（沒有拍照）。

在清水寺附近的「順正」吃飯，那裡的豆皮鍋很有名，但我光顧時並不知道，又因為已經在松籟庵吃過豆腐餐，所以想試其他套餐，點了生麩天婦羅田樂餐。我不大懂欣賞那些田樂，最喜歡的還是豆腐。那磚豆腐豆味十足呢！

－京都鰻魚飯小店：京都正（かね正）
這間小店位於一條橫巷內，位置不起眼（在祇園郵局附近），卻十分有名。我本來不知道有這間店（後來才發現《京都美食ABC》介紹過，原來這家店已有一百五十年歷史），但在民宿認識的韓國妹帶我去吃。可能有韓國旅遊書或知名人士介紹過，很多顧客都是韓國人。這間店面蹟小，可容納的人不多。他們分批次招待客人，每次放一批人進去，待他們全都吃完了才放下一批進來。所以店前人龍看似不長，卻要等很久。我們撐傘在橫巷內坐著等了近半小時，才有職員出來，告訴我們要在外等半小時，進店後要再多等約半小時（因師傅即叫即煮）。韓國妹因為要趕飛機，所以不等了，剩下我一個人吃。

我點的是在飯面鋪上蛋皮絲的「錦系丼」（好像全店的人都點這款）。我坐在吧枱，看著一位師傅在我面前切蛋皮絲和撈飯，另一位師傅在旁邊的爐頭烤鰻魚。食物香氣徐徐散發，漫長的等待令食物變得更好吃。

藏在小巷的飯店， 店內照用手機拍，不見了...... 

關西風鰻魚賣的不是肥美，而是香脆。我將照片傳給韓國妹「交差」。

－沾麵的味道：京都的久保田

近幾年才知道有沾麵（つけ麵）這種日本麵吃法。沾麵與拉麵的最大分別是：麵和湯分開，湯頭較濃，吃麵時才將麵沾上濃湯吃。在香港吃過兩次，覺得味道太鹹，不想再吃第三次。所以當民宿老闆帶我們去吃「全京都最好吃的拉麵店」，但吃的卻是沾麵時，我有點失望。不過，這間叫久保田的店卻令我改觀。原來沾麵可以這麼好吃！

這間店在民居中間，要不是有人帶去，應該很難找到。店面很小，不過在這種小舖進餐更有氣氛。

沾麵的湯汁熱辣辣，味道富層次，濃而不鹹，打破我對沾麵湯汁只有鹹味的印象。麵條很有嚼勁。我叫了半份，以沾麵吃法吃完後再添「半玉」，侍應將餘下的濃湯加魚湯稀釋再倒回碗中，讓我以拉麵吃法吃第二碗。吃沾麵時，湯汁會掛在麵上，「雪雪」聲吃才能將更多湯汁一併吸吮。想起也覺回味！

這是替玉，改為將湯倒在麵碗裡。

（劍心撰文介紹沾麵的歷史和流派，有興趣者可看。）

－在京都伊右衛門Salon嘆早餐

提起「伊右衛門」，我想起的不是綠茶而是《四谷怪談》裡的男主角。看過《四谷怪談》動畫版後，有點害怕「伊右衛門」這個名。但這間伊右衛門サロン（Salon）卻一點也不陰森。它是一間在三條通的餐廳，由早上八時開至凌晨十二時，營業時間很長。

這家店很大，前方像家生活雜貨小店，有書架和木桌陳列茶包、與茶相關的書和精品。中間有吧枱，再往裡走才是用餐區。餐廳前方有另一個用餐區，設計與裡頭的用餐區不同，自成一角。我坐的是最裡面的用餐區。

《京都美食ABC》介紹了這間餐廳的日式早餐。不過我不想吃太飽，所以點了個西式早餐－－玉子三文治。餐廳的裝潢十分漂亮，達酒店級數。我的早餐約港幣40元。以這個價錢，在這樣一個環境吃早餐，真是超值！洗手間很漂亮，很寬敞，又有暖廁板。在這裡用餐，會捨不得離開。

三文治的蛋帶著淡淡的wasabi味，美味！這杯茶是包含在套餐裡的，但也可另外再點茶，嘗試不同口味。

餐廳門面與整棟建築物和周圍環境融為一體。

書架

 吧台

聽說這些椅子很昂貴

我連洗手間面口也影

 早餐由上午8時供應至11時

－京都平民版京料理：萬重

京料理一般很貴，但在京都JR站前地下商場Porta內，卻有間較平民化的京料理店。這家店有幾款不同價錢的套餐，但貴的也不是太貴。最後我選了1500 yen（未連稅）的套餐。如果不想吃京料理的話，Porta還有很多餐廳可供選擇。

就是喜歡日本食物的精緻。右手面的冷豆腐（豆皮？）最好吃。

天婦羅也好吃。還有些食物沒拍下。

－奈良蛋糕店：Gateau des bois

從西大寺近鐵站步行到西大寺途中，經過這間蛋糕店。本身我不是特別想試日本的蛋糕店，但在京都吃不到某間有名的蛋糕店（在一垂寺，叫Pâtisserie Tendresse，一星期只開三天）後，想吃蛋糕的慾望被燃起，於是一見到蛋糕店便想走入去。

吸引我注意的，是店門前貼一張蛋糕司傅的履歷，說他曾在哪裡受訓，獲得什麼什麼獎；探頭內望，覺得蛋糕櫃很吸引，便打算在參觀西大寺後來光顧。

我在櫃枱前挑了好久，最後終於選了一個像藍莓雪糕球的蛋糕。這個球不是雪糕，而是蛋糕質感，十分美味！因為是自己發現的餐廳，感到特別驚喜。無端發現好東西，是旅行最令人開心的時刻。我點了杯Cafe Au Lait配著吃，悠閒地坐了好一會。

這裡環境很舒服，白色的牆身、深啡色的樑柱、木地板、啡色系梳化和椅子、黑格仔雲右花紋桌子，組合起來很漂亮。這裡同樣有門又大又靚的洗手間。俗點講句，這裡的性價比很高。

來這裡的，全都是女性。日本女生吃甜品從來不手軟，我見不少人都點兩款蛋糕來吃，有的還再加一杯甜飲。我雖然點了一件蛋糕，但guess what？我後來再光顧了一次！

門面已經很吸引

吸引我入店的廚師介紹

     

店內陳列（我不好意思影甜品櫃......） 

因為參觀藥師寺，又經過西大寺站，不如出閘吃個甜品。

洗手間的牆身

－抺茶甜品：中村藤吉、茶察都路里

講開甜品，「唔好俾佢停」！這兩間店我已在這裡寫過。再放一下照片吧。

中村藤吉

茶寮都路里（照片來自官網）

我光顧了祇園的茶寮都路里。每次經過這裡都見人龍，不過我光顧的那天，是祇園祭當日的晚飯時間，天下著大雨，我不用排隊便能入內。

這裡有幾種芭菲，我忘了我點了哪款（不是上圖那款），也忘了拍照。這杯芭菲，每層各有不同味道，每一粒丸子都好吃，令人驚艷！其實這晚心情不大好，因為到民宿碰不到法國人，又錯過了認識香港人的機會，又讓我知道法國人那天清早摸上民宿，與老闆仔和這位香港住客一起看祭典，感到有點寂寞（但我本來便是獨自來的啊）。加上第二天便要離開日本，很不捨得。還有那淅淅瀝瀝下過不停的雨！不過甜品有療癒作用，吃過這麼美味的食物，心情自然好起來。

吃過甜品，我回到民宿附近的便利店，買了蕎麥麵和啤酒帶回民宿吃。Guess what? 第二天終於放晴。