2017年12月19日 星期二

美食廣場結業有感


有沒有發覺香港的美食廣場越來越少?

舊公司附近商場的美食廣場結業了,告示說遲些商場超市擴充後會兼售熟食,好像這就是個圓滿的解決方法。但我只覺得,附近的街坊又少一個地方打躉。我想起住處附近的某個food court,重建後細了很多。若food court滿座,顧客只能在高枱「立食」,更甚者有人會帶著食物坐在樓梯轉角處的椅上吃。我想起以前在這個food court和三兩知己「吹水」的老人家。因為附近的食店越開越高檔,他們可能改為去不會趕客走的麥記坐。

好奇下上網一查,東薈城、荷里活廣場、太古城的「大食代」已相繼結業,太古城的新food couirt "upgrade"了,選擇少了很多,也貴了些。東薈城的food court被折(與它一起被拆的還有UA戲院),是因為地產商將會在旁建新酒店,那裡想必會迎來更高檔的食肆和更多遊客。而住在荷里活廣場附近的居民,惋惜的不是「大食代」被拆,因為覺得這個food court售的食物十分貴,又沒有跟餐飲品;他們懷念的,是「大食代」接手前、食物「平靚正」的food court。


舖租和物價只會越來越高,集團式經營連鎖店越開越多。我也身受「士紳化」之苦。我一向光顧的藥材舖因租金上升結業了。這間舖是一位中醫他與太太一起開的,佔兩個舖位。一個舖位為病人診症和售中藥、海味,另一個舖位賣成藥和廁紙,並設有廚房以便為客人煲藥。那裡有兩、三位老員工,還有一個間中出現的年輕人,我猜是他們的兒子。這對夫婦很勤力,天天開工,平日晚九時才關門,讓上班族趕得及去看診。我對他的感覺,是勤力和有點市儈。事緣他曾向我父母大力推銷鹿茸,說對我的身體好。(但我光顧多次,他卻從未向我推銷過!可能知道我不會買。)但當我知道店舖結業後,我情願他再「市儈」一點,多售些貴藥材,以留住舖位。我問其中一位員工他之後怎麼辦,那位大叔唏噓地說,「再搵工囉!」希望他順利找到工作。

我家附近的超市也upgrade了,裝修更光鮮亮麗,比以前多了很多進口食品和優質食材。我本身很喜歡逛c!ty'super,喜歡看從各地進口的奇蔬異果,和一般超市少見的調味料和食材。早前還對人說我一去c!ty'super就會破財,心裡渴望抽奬抽到一張千元祥禮券,讓我在裡頭盡情購物。那裡的貨品較貴,真的要上千元才會買得暢快。想不到,現在我家附近的超市也變高檔,雖仍及不上c!ty'super般貨品繁多,但也不弱。


(c!ty'super的乾藏熟盛和牛專櫃)

很多時候我在逛超市時,常會覺得香港人是否富有了很多?為何昂貴的進口食品越來越多,但仍不乏捧場客?有多少人會買二百多元一串的香印提子?又有多少人會買日本和牛回家煮來吃?但見超市人頭湧湧,收銀處排隊人龍落落長;見到此等盛況,我心裡會恐慌,是否人人都發了達?還是...... 我的薪酬已和一般人距離很遠?

香港的士紳化這麼嚴重,不知窮人是如何生活的?眼見周圍這麼多連鎖咖啡店和貴價超市,不知他們作何感想?想起賣火柴的女孩在雪地裡見到人家在溫暖的餐廳吃大餐,心生羨慕。如果賣火柴女孩來了現代的大型超市,她可以觸碰到所有食物,但卻不夠錢買。她可能在食物推銷員手上接過小小一份食物樣辦試食,嚐到從未嚐過的味道,味蕾擴闊了,肚子卻遠遠未飽,卻不好意思開口要第二份......


我又上網查香港人的貧富懸殊情況。「2016年香港的堅尼系數為0.539,反映貧富懸殊的數據惡化至45年來的新高。根據美國中央情報局的全球堅尼系數排名,香港位列第九。在已發展地區中的獨立經濟體而言,香港的貧富懸殊全球第一。」(出處)香港的窮人不是少了,而是他們不在這些亮麗的超市和高檔food court中。他們在高樓價與高物價中苦苦掙扎。

香港的高檔舖頭越來越多,但不代表這個城市進步了。香港人的快樂指數偏低,在各方面都很落後。

30 則留言:

  1. 那士紳化三字看得令人有點不舒服,我偶爾也會擔心退休後,能維持到多少成現在的生活水平。

    我還記得讀預科時,午飯的飯盒十元也不到。

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    1. 「那士紳化三字看得令人有點不舒服」——是翻譯問題嗎?
      我也會擔心退休後沒錢用。有好的投資策略會好一點(但我沒有)。
      物價漲得很快,與讀書時比當然會見到很大分別,但就算回看這幾年也有明顯變化。

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    2. 錢多了的人,吃得起貴東西的人,不見得擁有士紳的品格水平。

      物價漲得快︰熱維他奶都要六個半一支啦 ~ 點會唔係百物騰貴 ~

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    3. 大陸現在的說法更可怕,人口也分為「高端」和「低端」......
      是啊,我是同意百物騰貴,我的意思是通漲的速度和幅度都比想像中高。我喜愛的山渣餅由$2一包升至$6一包。積及朱古力橙餅(現已被麥維他買了)很有趣,由9元一包至27元一包都見過!
      其實舊區的物價比較低,不過隨著地鐵開通至舊區,舊區的地價也會升,會「士紬化」,影響小市民生活。

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    4. 山渣餅我留番看中醫時才吃 ~

      積及橙餅,又係一個好經典的例子,我見過品味1+1,有平行進口的,便宜一點 ~

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  2. Food court的食物現在一點也不平啊 :(

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    1. 是啊,現在的Food Court越來越貴。
      那個已結業的food Court,之前會有較便宜的兩、三餸飯。
      上一份工的公司在新界的工業區,附近有鐵皮屋,吃飯便宜很多。

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  3. 以前返工附近都有大食代, 好老實, 價錢一啲都唔平
    其實呢啲走中高檔嘅超市, 係咪真係好有市場呢? 我行城市掃把, 都只會睇, 唔會買

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    1. 係啊,啲舊food court upgrade到變「大食代」後,就覺得貴咗好多。正當習慣咗「大食代」嘅價錢後,連food court都冇得食,變成更貴嘅餐廳!
      「城市掃把」好好笑:D!我見中高檔嘅超市啲生意都幾好。我諗有得賺,單單百佳都開咗唔同嘅中高檔超市,又International, 又Taste, 又Fushion......

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  4. 住在香港,已從煩心的生活問題,升格至憂心的生存問題。

    它從不是宜居城市,現更從可居城市漸褪向不可居城市。

    有些人,有些官,一味說香人就是會投訴,青年就是會抱怨。這些人,好聽點,是不食人間煙火,其實是嚴重脫離現實,良心局部泯滅。

    青年人憤怒,不是因為艱辛,是因為前景一片灰暗,而且越來越灰暗。世上沒有無緣無故的恨。

    美食廣場已死,香港亦已死。

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    1. 是啊, 香港越來越不可居。
      年輕人連發夢的空間也沒有......

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  5. 希望世界不要重回中世紀奴民,生意人,貴族三級社會 :(

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    1. 小時候以為這個世界越來越進步, 不知道原來會倒退。

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    2. 世界是螺旋的. Seems like about 100+ years a cycle. It make sense as the universe is rotating and one can't expect the world would move in a straight line forward. the earth rotates around the sun^^ I start to notice that most if not all physical laws do have a special form for human. hmm

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    3. 令我想起星戰8裡Rosie同姊姊小時侯被軍火商奴役的日子, 無淡好食... :)

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    4. 時尚潮流係一個個循環都容易接受,但如果世界發展倒退,政府越加極權,公民質素變差,就好難令人接受。

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    5. there aren't many tools to fight a Totalitarian dictatorship :( people can only resist but that is less acceptable in Asian societies. even many old Eastern philosophies are carried to the US and Asian American are not fully equal.

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    6. 美國國父B Franklin好像說過,當人放棄民權換來短暫的安穩,那最後可能兩者都離你而去。

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    7. 所以我們經深思熟慮後,就要恪守自己相信的大原則,而非為眼下利益而謀。可惜中國人與香港人 — 必須無奈地承認,也包括香港人 — 距此很遠。

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    8. 人性如此. 有原則的以小. 能守的更無幾何. 歷史中盡是輸家. 淚. 大時代中只能中於自己原則才可一生無憾

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    9. 對啊,很多香港人還是只為眼下利益而謀,還覺得恪守原則的人蠢。

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  6. how come? don't most malls have a food court or 2? what is replacing them?

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    1. 沒有什麼代替food court。可能開回餐廳,或有一個更貴的food court。
      香港仍然有food court,只不過數量少了,價錢不特別便宜。進駐的是各種連鎖集團(如五、六十元一個漢堡包那些),少了真正平價的選擇(如兩餸飯、三餸飯)。

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    2. food is a necessity. the basic items can't be too expensive. how much you can make and sell is well known before hand and it is usually way below the monthly rent :( society could be the worst thing that human have created. I begin to think people are only fitted in small group environment.

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    3. 我的2017年最喜歡的十大電影中,包括了I, Daniel Blake,裡頭也提到貧窮問題,單親媽媽去食物銀行取食物卻餓得差點暈倒的一幕令人心酸。

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    4. the main cause of poverty is housing. in some cities, people could spend 80% of their income on rent :(

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  7. today is not much different from the time Dickens wrote A Christmas Carol to reflect on the condition of England at the time.

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  8. 人情味已逐漸消失得無影無蹤……

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    1. 我覺得最慘係街坊/老人家少了一個涼冷氣歇腳的地方。商場已經不多設椅子,但就連大大間美食廣場也沒了。

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